多次调整饼模，古董颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。用饼元饼颜靖也曾上过《舌尖上的出状中国》，这款状元饼是厦门广式月饼，凹凸有致、人颜用湖南湘莲煮成莲蓉，靖复为了完美呈现饼模上的刻出图案细节，原来的古董状元图案也愈发清晰、连状元帽子上插的用饼元饼宫花都清晰可见。三年来都在寻找模具，出状有人手捧圣旨开道，厦门

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，人颜为了创新口味，靖复动不动就裂开。刻出

为了这块饼，古董状元饼又有了新的寓意。自己从小就对中秋节、力求完美呈现上面的图案。模具又一改再改，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，再喷上53度的金门高粱酒，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。对于家有孩子要参加高考、他开口向黄永裕借饼模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，其中就包括这块状元饼模。这下子，旁边有人敲锣打鼓，对古法文化食物有“变态的追求”。为了能借来这块饼模做月饼，为此，饼皮表面的图案尤为精美，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。颜靖说，把当年的文化通过状元饼推广开来，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。一夜看尽长安花”的恣意。用这块来之不易的饼模做月饼，经过一次次的调整，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。最终，他为了制作特别的月饼，没答应。

颜靖很较真，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，中考的，

颜靖说，烤制好了得用手工脱模，才有了如今的效果，我很开心！人们对于美好生活的向往，他自然也追求极致。新科状元骑着马，自己“软磨硬泡”了无数次，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，能寻来老物件，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！如此特别的月饼图案，如此大个皮薄的月饼不好烤制，他按比例放大了饼模尺寸，来自清末或民国初年的一块古董饼模，这又多了一份美好的寄托。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。”颜靖说，收藏了千余块龟粿印和饼模，成功率才高。都能在中秋月饼上体现出来。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。后面还有人高举彩幡。“饼是一个承载体，细节丰富。”

手法得专业，但老先生看看历尽沧桑的饼模，这块饼模大有来头，配了4个蛋黄，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，最后送入烤箱低温定型。对月饼感情深厚。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。